Эта диета специально разработана для эффективного, стабильного и одновременно бесстрессового снижения веса, что особенно важно в преддверии грядущих праздников.
Сколько бы новых диет ни появлялось на свет, профессиональное мнение диетологов непоколебимо: нет лучше способа похудеть, чем считать калории. К счастью, утомительную математику сегодня можно заменить простой формулой 4x400, что означает: хотите быть стройной съедайте любые 4 блюда в день энергетической ценностью по 400 килокалорий каждое.
4 приема пищи в день являются самыми комфортными как для режима деловой женщины, так и для самого организма, поскольку они сочетают преимущества дробного питания и, в то же время, позволяют полноценно питаться во время традиционных обеда и ужина. А следование законам диетической математики позволяет добиться ощутимого снижения веса за счет создания дефицита поступающих с пищей калорий. Он не приводит к приступам голода, но оказывает ощутимое влияние на обратное движение стрелки ваших весов.
КАК БЫСТРО ПОХУДЕТЬ К НОВОМУ ГОДУ.
Американский национальный институт исследования сердца, легких и крови (National Heart Lung and Blood Institute) уверяет, что, создавая ежедневный дефицит в 500 ккал (приблизительно столько в среднем ми не добираем, питаясь по формуле 4x400), мы можем худеть с умеренной скоростью 1,5 кг в неделю. А если увеличить еще и расход калорий, например, с помощью физических нагрузок, то снижение веса может быть еще более выраженным.
ИДЕИ ДЛЯ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ЗАВТРАКА
СЭНДВИЧ С ЯЙЦОМ (397 ккал ).
Приготовьте яичницу из 1 яйца белка. Между ломтиками цельно-зернового хлеба положите кусочку яичницы, кружки помидора, ломтики авокадо и кусочек чеддера.
МАЛИНОВОЕ МЮСЛИ (409 ккал).
Смешайте 1/2 чашки мюсли с шоколадной крошкой и 1 чашкой малины (или любых других ягод).
БЛИНЧИКИ С МЕДОМ (425 ккал).
Приготовьте тесто из 1,3 чашки блинной муки, 1 яйца, 1 стол. ложки оливкового масла, 1 чашки 1%-го молока, 1 чайной ложки ванильного сахара и 1/4 чайной -ложки корицы. Поджарьте блинчики. Смешайте 2 стол. ложки меда и измельченных грецких орехов с 1 стол. ложкой воды. Подайте с порезанным бананом и медово-ореховой смесью.
ТОСТЫ С ИНДЕЙКОЙ (395 ккал).
1 стол. ложку сливочного масла 1/2 чайн. ложки дижонской горчицы намажьте на два куска хлеба. На каждый сверху положите по ломтика нежирного сыра, копченой индейки <? дольки яблок. Тосты соедините и жарьте, чтобы сыр расплавился.
ИДЕИ ДЛЯ ЛЕГКИХ И ПОЛЕЗНЫХ ПЕРЕКУСОВ.
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ (380 ккал).
Смешайте 1/2 чашки какао-порошка 1/2 чашки сахара, 2 стол. ложки крахмала и соль на кончике ножа. Постепенно добавьте 1,5 чашки 1%-го молока и 1 яйца. Влейте в смесь еще 1,5 чашки молока, предварительно разогрев его, и вымешайте в однородную массу. Поставьте на огонь и варите, помешивая, 5-7 минут, пока не загустеет. Всыпьте 1/2 чашки шоколадной стеки и подержите на огне до полного растворения, добавьте 2 стол. ложки ванилина. Когда молочно-шоколадная масса немного остынет, нанесите ее толстым слоем на готовый корж и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
ЯБЛОЧНАЯ ЗАКУСКА (391 ккал).
Разрежьте на 2 части сладкое яблоко, удалите сердцевину. В центр каждой половинки положите 1/2 чайн. ложки шоколадной пасты. Такая закуска идеально сочетается с пшеничными крекерами, молоком или йогуртом.
АРАХИСОВЫЙ ШЕЙК (390 ккал).
Чашку 1%-го молока, 1 банан, 2 стол, ложки арахисового масла смешайте в блендере. Украсьте листиками мяты.
КЛЮКВЕННЫЙ КЕКС (385 ккал).
Разогрейте духовку до 200 С. Смешайте 2 чашки муки, 1 чашку измельченных грецких орехов, 2 чайн. ложки разрыхлителя, по 1/4 чайн. ложки соли и соды в миске. Сделайте в смеси из муки ямку и всыпьте в нее 1 чашку толченой клюквы и 1,25 чашки обезжиренного йогурта, соединенного с 2 стол, ложками оливкового масла и 1 стол. ложкой апельсиновой цедры. Вымесите тесто, выложите в формочки. Выпекайте 20-25 минут до коричневого цвета.
СМУЗИ "ТРОПИКАНА" (307 ккал).
1,5 чашки консервированных персиков, по 1 чашке замороженной клубники и нежирного йогурта, 1/2 чашки жидкости из-под персиков смешайте в блендере до однородной консистенции. Добавьте 1 стол. ложку рапсового масла и еще раз взбейте. Готовый смузи разлейте в высокие бокалы и украсьте клубникой.
А ЧТО НА ОБЕД- УЖИН.
РИЗОТТО С ОВОЩАМИ (384 ккал).Обжарьте на 1 стол, ложке сливочного и таком же количестве оливкового масла мелко нарезанную луковицу до прозрачности. Добавьте 1,5 стакана длиннозерного риса, затем 1,5 стакана овощного или куриного бульона, 1/2 чайн. ложки соли и готовьте на среднем огне, время от времени помешивая. Когда рис впитает в себя всю жидкость, влейте еще 1,5 стакана бульона, положите 300 г замороженного зеленого горошка и, продолжая периодически помешивать, доведите до готовности. За пару минут до снятия с огня приправьте блюдо 1 сто., ложкой лимонного сока, 4 стол. ложками тертого сыра пармезан и специями по вкусу.
ЛЮБИМАЯ ПИЦЦА (376 ккал).
На готовую основу или питту выложите мелко нарезанный помидор, 1/4 чашки нарезанного ломтиками сыра моцарелла, 1/2 чашки нарезанного небольшими кубиками куриного филе (отварного или приготовленного на гриле) и 1/4 чашки сушеных томатов. Посыпьте все сверху рубленой зеленью орегано и 1 мелко нарезанным зубчиком чеснока. Готовьте блюдо в духовке, пока моцарелла не начнет распускаться.
ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ (399 ккал).
Вскипятите 1 л воды, добавив в кастрюлю 1 стол. ложку оливкового масла, положите 5-6 разрезанных на 4 части крупных шампиньонов и 1 чашку любых макаронных изделий. Варите 10-12 минут до готовности пасты (но макароны не должны развариться или стать слишком мягкими). На сковороду, сбрызнутую оливковым маслом, положите 200 г нарезанной ломтиками постной говядины и мелко нарезанную луковицу, жарьте около 8 минут, пока мясо и лук не подрумянятся. Добавьте 1 чайн. ложку сухой зелени базилика и по вкусу перца чили и черного перца, 1,5 чашки томатного соуса. Доведите до кипения. Томатно-мясной соус тщательно смешайте с 2 стол, ложками сыра рикотта и полученной смесью залейте готовую пасту с грибами.
КУРИНЫЙ МИКСТ ( 409 ккал).
Смешайте в процессоре 3/4 чашки сваренных и нарезанных кубиками куриных грудок, 1,5 стол. ложки легкого майонеза, 1 стол. ложку нежирной сметаны или натурального йогурта, 3/4 стол. ложки мелко нарезанной зелени тархуна, 1 стол. ложку миндаля, 1/2 пучка мелко порубленной зелени сельдерея. Полученную смесь выложите на разрезанный вдоль багет и украсьте листьями латука или тонко нарезанными кружками огурца.